Проблема е в:
 

Console.WriteLine($"remaining:{0}", string.Join(" ", buildings));

Ако използваш знака $ пред стринг означава, че стойностите межди {} ще се интерпретират буквално (string interpolation).

Ако искаш да използваш placeholders форматиране, което се предоставя от Console.WriteLine, просто махни $.

Console.WriteLine("remaining:{0}", string.Join(" ", buildings));

P.S. Този проблем го има на 2 места + изхода ти е малко по-различен от това което трябва да бъде - виж нулевите тестове за да се ориентираш къде има проблем.

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Threading.Tasks;

class Program
{
    static void Main()
    {
        var buildings = Console.ReadLine().Split().Select(int.Parse).ToList();
        var camelBack = int.Parse(Console.ReadLine());

        int rounds = 0;

        while (buildings.Count > camelBack)
        {
            buildings.RemoveAt(0);
            buildings.RemoveAt(buildings.Count - 1);
            rounds++;
        }

        if (rounds <= 0)
        {
            Console.WriteLine("already stable: {0}", string.Join(" ", buildings));
        }
        if (rounds > 0)
        {
            Console.WriteLine("{0} rounds", rounds);
            Console.WriteLine("remaining: {0}", string.Join(" ", buildings));
        }
    }
}