using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Threading.Tasks;
namespace Password_Guess
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            var password = Console.ReadLine();

            if (password == "s3cr3t!P@ssw0rd")
            {
                Console.WriteLine("Welcome");
            }
            else
            {
                Console.WriteLine("Wrong password!");
            }
        }
    }
}

Махни .ToLower(). Този метод запазва в променливата password паролата, трансформирана с малки букви, а после проверяваш дали хардкоднатата парола ( с големи и малки букви ) е със същата стойност.

Или махни ToLower() от този ред: string password = Console.ReadLine().ToLower(); или сложи ToLower() в проверката: if( password == "s3cr3t!P@ssw0rd".ToLower());